Comme un Rocher :

Le Foie Gras de Canard mi- cuit, cœur coulant Mangue, Litchi
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Entre Terre et Mer :
Les Noix de Saint Jacques poêlées, Coco de Paimpol, Lard Paysan

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Cuit en Basse température :
Le Filet de Bœuf Charolais, Pommes de terre, Truffes Noires, Topinambours, Sichuan

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Plateau de fromages
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Choix de dessert
(À choisir en début de repas)