Prélude du moment
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Homard Breton, Foie Gras, Bouillon Thaï
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Filet de Turbot sauvage pommes de terre au beurre noisette, Safran, Coquillages
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Pigeon de Bourbonnais en deux cuissons :
Le suprême rôti, la cuisse confite, jus corsé, condiment oignons rouge
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Plateau de fromages
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Choix de dessert
(à choisir en début de repas)