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Visualisez l’émission de TV de M6 « Les secrets des grands chefs » avec Cyrille ZEN, finaliste de la saison 3 de TOP CHEF

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Pour le choix du vin, Audrey Zen,
sommelière avertie, nous conseille.
Petite précision : Audrey a travaillé chez Michel Bras et, en Angleterre au Fat Duck chez Heston Blumenthal, avant de s’installer en Auvergne.



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En 2000, Cyrille Zen, cuisinier reconnu le plus jeune chef de la région Auvergne, s’installe à Parent. Volontaire et plein d’ambitions il harmonise parfaitement gîtes et couverts.

Au fil du temps, alliant savoir-faire, audace et tradition, nous décidons de faire revivre en 2006 un établissement, halte gourmande de la région issoirienne : « La Bergerie de Sarpoil » avec en 2007 la distinction de maître rôtisseur, et l’obtention d’une étoile au guide Michelin en 2011.

Audrey, mon épouse, maîtresse de maison, veille à l’accueil et au confort de nos clients. Sommelière dans des établissements étoilés elle n’hésite pas à transmettre son savoir et son humilité.
Notre équipe s’est peu à peu étoffée en gardant le souci de l’attention et de la créativité.

La bergerie de Sarpoil est un ancien relais de poste du  XVIII ème siècle, a l’origine composé de trois parties, bergerie, écurie et auberge.
Là s’arrêtait la diligence. On y changeait les chevaux et les voyageurs s’y restauraient.Une belle halte avant de continuer le voyage vers les montagnes  du livradois  qui recèlent des trésors offerts par la nature.

Aujourd’hui l’esprit de cette auberge est toujours présent tant par son hospitalité que par son cadre de vieilles pierres …

À l’occasion des 10 ans de la Bergerie de Sarpoil, pour toute réservation faite en semaine (lundi, jeudi & vendredi), nous vous offrons un livre dédicacé. Uniquement dans notre restaurant à la Bergerie de Sarpoil.

Cyrille Zen participe à la saison 2013 de TopChef : retrouvez ses meilleures recettes, au fil des saisons, dans cet ouvrage !

Des photos qui font saliver, des astuces de grand chef, des recettes faciles pour les apprentis cuisiniers, plus complexes pour les cuisiniers confirmés Un livre créé à l’image de la personnalité de Cyrille : chaleureux, amoureux de la vie, bon vivant…

Authenticité, simplicité et bonne humeur : voilà les qualités qui ont séduit les téléspectateurs de M6 en 2012 lorsqu’ils ont suivi le jeune chef Cyrille Zen pendant les trois mois au cours desquels l’émission TopChef a été diffusée.

Loin du bling-bling de certains chefs qui oublient leurs fourneaux au profit des sirènes de la renommée, Cyrille Zen est resté fidèle à lui-même, à sa cuisine, à ses clients. Ses recettes sont comme lui : authentiques. Ses plats sont inspirés des produits de son terroir, auquel il reste fortement attaché.

Dans cet ouvrage, le premier qui lui soit consacré, Cyrille Zen dévoile son univers, son histoire, ses secrets de cuisine. À consommer sans modération !

Le livre est disponible au restaurant, où Cyrille se fera une joie de vous le dédicacer.